Edito

Chablis, berceau du plus septentrional des prestigieux vignobles de Bourgogne, fut baptisé, de par la grâce de ses vins, “Porte d’or de la Bourgogne”.

Le vignoble de Chablis s’étend sur une vingtaine de communes ; le sol, caillouteux, argilo-calcaire est une terre de prédilection pour le Chardonnay, seul cépage autorisé.

Ses vins limpides aux reflets verdâtres, légers avec de discrètes saveurs minérales et câlines, tout en fraîcheur et élégance, jouissent d’une renommée mondiale.

Réputation méritée qui honore aujourd'hui le travail d'hommes tels Georges et Thomas PICO, viticulteurs passionnés.

Par souci de protection de l’environnement, ils ont choisi d’engager la totalité des vignobles vers un mode de culture biologique. Ces vins sont l’expression d’une terre préservée par un mode de travail respectueux de la nature. Ils portent en eux l’essence minérale du terroir inimitable de Chablis.

Édito
 

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