北京全聚德烤鸭店菜价下调超10% 取消服务费

发布日期:2020-07-24 17:41:16 页面地址:/article/xsss.html
再过两天,农历六月初六,全聚德将迎来156周岁生日。7月24日,在全聚德举行的“敬匾”仪式上,北京日报客户端记者双轴搅拌机获悉,为庆祝生日全聚德推出“三重献礼”:所有门店对菜品和价格进行统一调整,菜价整体下调10%到15%;全面统一烤鸭价格和制作工艺;取消所有门店服务费。
  面向金字招牌,深情鞠上一躬。当日上午11时,全聚德总经理周延龙率员工举行了敬匾仪式。1864年的农历六月初六是全聚德创建开张的日子,为此全聚德要求全国门店都以农历生日为“敬匾”日,将中华传统文化和老字号的传承精神融入其中。
  今年5月,“全聚德品牌厨师技能传承大赛”举行总决赛,产生2020年度“金杆烤鸭师”和“银杆烤鸭师”。今后,全聚德将全面统一烤鸭价格和制作工艺,选派优秀烤鸭师上炉掌杆,提升烤鸭的口味和品质。全聚德集团技术研发室厨师李鹏还发布了多道经典新菜,介绍菜品制作技艺、口味特点、营养价值等。全聚德依据史料记载,结合多位烤鸭界大师的改良和创新,重新设计制作了消失已久的鸭汤醋椒鱼、清炸鸭胗肝等全聚德名菜;同时增加鲜椒澳洲小牛肉、奶香金瓜香芋煲配法包等年轻人喜爱的菜品,及芥辣鸭脯等原创菜。菜品升级,将使得消费者选择更多元化。
  据高温通风蝶阀了解,全聚德新菜单中的47款菜品均为全聚德北京门店统一菜,超过50%的菜品拥有会员价。会员价较正常价便宜3元、5元或10元不等,招牌菜烤鸭会员价降20元。总体来看,全聚德菜价整体下调大约10%到15%。
  此外,新菜单中特别添加一人食烤鸭,在配备一人份烤鸭、卷饼、火烧、蘸料的同时,搭配烩鸭舌乌鱼蛋汤、盐水鸭肝、青柠脆皮虾、养生时蔬、果汁等小份菜品,让一人吃烤鸭也不再感觉单调。针对外带需求,全聚德升级烤鸭外带礼盒,通过环保竹炭,让外带烤鸭保持与堂食相当的温度,提升外带食用口感。
  “鸭要好,人要能,话要甜。”这是老字号长期以来的生意经。近年来,全聚德在产品和服务方面不断尝试创新,先后推出亲民外卖、外摆美食、半成品套餐等。过去,消费者到全聚德就餐,还需要支付10%到15%的服务费,即日起全聚德所有门店大厅将不再收取服务费,部分包间可能收取使用费。
 
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